RS 485 BMS Kabel 5 Adern auf victron RS 485 zu USB 6 Adern verbinden / Wie ist die Kabelbelegung?

Du brauchst ja nur entweder das eine oder das andere, nicht beides.

Wenn du Can nutzt, dann brauchst du 1, 2 und 3 auf ein normales Netzwerkkabel, da der Can am GX Gerät RJ45 ist.
Für die Belegung kannst du dir das anschauen:
https://www.victronenergy.com/live/battery_compatibility:can-bus_bms-cable#introduction

Für RS485 brauchst du 1, 4 und 5 und die gehen auf schwarz, orange und gelb vom RS485 Adapter.
Wobei ich nicht weiß, ob das GX Gerät darüber den Akku überhaupt erkennt, da das eigentlich nur zum einbinden von Stromsensoren gedacht ist.