2 Lifepo4 12V 300 AH Parallell schalten mit einem Victron Shunt 500

Ja hast du.

Ah ist die Kapazität des Akkus und die 500A des Shunt beziehen sich auf den Strom der in deinem System fließt.

Du kannst an dem 500A Shunt auch 10.000Ah anschließen, solange nicht mehr als 500A Dauerstrom fließen.